Котлеты по-киевски, «Папараць-кветка», шкубанки и тефтели. Без них не обходится ни один обед — cходу перечисляют любимые блюда своих посетителей повара столовой № 2. Каждую смену здесь обедают около 650 работников завода.

— К нам приходят работники сталеплавильного, копрового и энергоремонтного цехов. В смену мы готовим около 2000 блюд. Кроме того, мы выдаем по талонам спецпитание. А это около 25 тыс. талонов в месяц или около полутонны молока в день, — рассказывает заведующая объектом общественного питания Светлана Скоробогатая.

В системе общепита БМЗ она работает 37 лет, 14 из которых — во второй столовой. К слову, самой крупной на территории БМЗ. Еще одна особенность второй, в том, что она круглосуточная — работает с 10.00 до 15.00, с 19.00 до 20.30 и с 1.00 до 3.00.

— В нашем коллективе трудятся 22 человека. Отрадно, что свои знания молодым работникам передают опытные специалисты. Есть в коллективе и уникальный человек, — говорит Светлана Скоробогатая.

Татьяна Тачилова пришла в столовую БМЗ 40 лет назад, в 1984 году. Более того, ее первая рабочая смена совпала с первой плавкой на БМЗ. Такой вот символичный профессиональный старт.

— Я пришла сначала в первую столовую, а потом меня перевели во вторую. Здесь и осталась. Теперь сама обучаю молодежь, — улыбается Татьяна Тачилова. — Мне нравится готовить. И первое, и салаты, и мясные блюда. Больше всего, признаюсь, люблю запекать филе.

По мнению Татьяны, работать в столовой всегда было нелегко.
— Раньше мы готовили огромными котлами сразу на несколько тысяч порций, но ассортимент был очень простым: суп, котлеты, картофельное пюре, компот. Сейчас меню сложное, разнообразное. Очень много фирменных блюд. То, что мы готовим в столовой ежедневно на раздаче, в своем меню предлагают и городские кафе, — говорит Татьяна Тачилова.

Но какие бы блюда не готовили во второй столовой, неизменным остается одно — они сделаны с душой.
— Мы используем качественное сырье, и очень стараемся соблюдать все требования, предъявляемые к объектам общественного питания, — говорит заведующая объектом общественного питания Светлана Скоробогатая.

Качество питания в столовых контролирует и профком БМЗ. Приятно отметить, что коллектив столовой №2 в четвертый раз в своей истории стал победителем ежегодной премии «Профессиональный Олимп». Так что кормят здесь, действительно, вкусно, сытно и разнообразно. Как говорится, проверено временем и сталеварами.

Фото Татьяны МЕЛЬНИКОВОЙ