Специалисты унитарного предприятия по оказанию услуг «Металлургсоцсервис» снова доказали, что они — настоящие мастера своего дела! 15 марта в Жлобине прошел конкурс профессионального мастерства пекарей и кондитеров «Кондитер FEST».

На конкурсе были представлены уникальные работы, которые покорили жюри не только своим вкусом, но и потрясающим дизайном. Всего участвовало 12 предприятий, представивших по 2 изделия.

Как рассказывает инженер-технолог УП «Металлургсоцсервис» Антонина Торманова, мирное небо и любовь к родному краю вдохновили ее на создание торта «Родные краски». На его вершине — гнездо с аистом — один из главных символов Беларуси. В части торта, выполненной под березу, вмонтирован диспенсер, из которого наливается березовый сок, его же и подавали для членов жюри на березовом спиле. Работа с мастикой, шоколадом, соленым тестом — использовались разные виды техники. Смотрелось все очень стилизованно. Около 7 дней ушло на изготовление торта: разработать макет, слепить цветы из мастики, все подсушить, вырезать орнамент и прочее.

Кондитер 4-го разряда столовой № 10 Наталья Борисенко в профессии уже 20 лет, ранее никогда не участвовала в конкурсах. Заявившись на «Кондитер FEST» впервые, стала лучшей в пекарском искусстве. Ее пирог из песочного теста с творожной начинкой «Белорусский аромат» покорил сердца жюри. Наталья поделилась, что работой своей довольна. Основу под пирог уже опробовала ранее, а на конкурс решила украсить его розочками из яблок, в качестве начинки использовать клюквенный джем. На изготовление пирога с украшением ушло полдня.

Заместитель директора по общественному питанию Оксана Малиновская:
— Мы гордимся нашими кондитерами и пекарями, их талантом, креативностью и профессионализмом! Приятно, что первое место за нами. Участвуем в этом конкурсе уже 3-й год подряд. Поначалу были третьими, в прошлом году взяли первое место в номинации «Торт», а сейчас снова первые — наш пирог «Белорусский аромат» признан победителем.
Девушки наши — большие молодцы! Такие конкурсы — всегда огромная затрата энергии, ведь готовятся к ним наши специалисты помимо выполнения основных задач.

Хочу отметить, что из года в год уровень конкурса растет. Мы видели много достойных работ. Повара и кондитеры стараются, готовятся к участию, изыскивают интересные рецепты, придумывают оригинальные украшения. Хотелось бы, чтобы каждый был отмечен дипломом в своей номинации, не только за сложную технику оформления, например, но и за оригинальность дизайна, оформление и презентацию, а также необычную рецептуру.

Фото Команда УП «Металлургсоцсервис» — победитель